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Produtos / Cozinha Industrial

Lasanha à Bolonhesa

Os produtos são elaborados seguindo manual de boas práticas e controlado por um profissional nutricionista. Evitar o recongelamento deste produto. Para garantir a sanidade do produto, é necessário que no centro geométrico do produto atinja 74ºC. Importante não ultrapassar o tempo de preparo do produto, pois haverá perda de água e ressecamento, diminuindo o rendimento. CLASSIFICAÇÃO FISCAL: 19022000

Ingredientes:  Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico (Vit. B 9); molho de tomate industrializado; carne de gado moída; queijo mussarela; apresuntado; ovo integral líquido pasteurizado; óleo de soja; proteína texturizada de soja; leite pó integral pasteurizado; cebola; caldo de carne; sal refinado; açúcar; tempero verde; e pimenta branca. Contém glúten

Validade:  6 meses após a data de fabricação.  Conservação: -12ºC

Embalagem/Apresentação: Caixa com 3 lasanhas de 4,8 kg cada. Total de 14,4 Kg. Cada lasanha contém 48 porções de 100g (½ gramagem). Rendimento total da caixa 144 porções de 100 gramas cada (½ gramagem).

                   


Qtd Valor Diário *
Valor Energético 140 kcal/ 588kj 7%
Carboidratos 18g 6%
Proteínas 8g 11%
Gorduras Totais 10g 9%
Gorduras Saturadas 2g 9%
Gordura Trans Menor ou igual a 0,2g **
Fibra alimentar 2g 8%
Sódio 589mg 25%

* Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor diário não estabelecido.
Para preparar este produto você vai precisar utilizar o produto ainda congelado para que preserve seu formato original.
A GN adequada: 1/1 com 65 mm de altura.

Modo de preparo em forno convencional:

1. Retirar a lasanha da embalagem plástica, sem descongelar.
2. Colocar em uma GN 1/1 65 mm de altura.
3. Levar ao forno pré-aquecido a temperatura de 170ºC, por 50 a 60 minutos.
4. Esse tempo e temperatura são indicativos e devem ser suficientes para descongelar e aquecer a lasanha, pois ela já está pronta.

Modo de preparo em forno combinado:

1. Retirar a lasanha da embalagem plástica, sem descongelar.
2. Colocar em uma GN 1/1 65 mm de altura.
3. Levar ao forno pré-aquecido a temperatura de 170ºC, função REGENERAR com 50% de umidade por 30 minutos. Colocar na função CALOR SECO por 25 minutos.
4. Esse tempo e temperatura são indicativos e devem ser suficientes para descongelar e aquecer a lasanha, pois ela já está pronta.

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